#17 Gesunde Ernährung tut Körper, Geist und Umwelt gut

00:00:00: Music.

00:00:12: Nicola herzlich willkommen bei uns im cerascreen Wohnzimmer herzlich willkommen bei uns im Podcast Einfach ungesund.

00:00:20: Freue mich sehr dass du da bist und wir haben ein sehr spannendes Thema du bist heute.

00:00:27: Anfang des Jahres als eine der ersten Gäste wieder bei uns im im Wohnzimmer und dann lohnt es sich ja auch immer ein bisschen über Vorsätze zu sprechen und ich glaube das ist die Jahreszeit wo wir sehr.

00:00:37: Vielmehr bewusster und achtsamer mit uns umgehen deshalb haben wir uns dieses Thema auch ausgesucht und waren da heute mal ein bisschen mit dir.

00:00:46: Über wusste Ernährungen achtsame Ernährung auch 18 mit Gesundheit sprechen.

00:00:53: Damit unsere Zuhörer Zuschauer aber auch alle mal wissen mit wem wir es da zu tun haben und warum du die Expertin bist die heute darüber mit mir sprichst würde ich dich bitten mal ganz kurz zu erzählen,

00:01:04: warum du hier bist wer du bist gerne erstmal vielen Dank für die liebe Grüße freue mich auch hier zu sein

00:01:09: ach irgendwie mal schön wieder aus dem Homeoffice rauszukommen in mein Name ist Nikolaus der gerade schon gesagt ich bin bei der Natsana fürs Business Development verantwortlich und komme ich da um die Weiterentwicklung quasi unserer Produkt.

00:01:23: Palette Produktkategorie neue Entwicklungen tu neue Geschäftsfelder auf und beschäftige mich ganz hinter Zukunft und natürlich im Zuge dessen ganz sie mit dem Thema Achtsamkeit für mich selber persönlich auch ein ganz wichtiges Thema

00:01:37: bin selber sehr gesundheitsbewusst kann man sagen ich mache viel Sport habe das irgendwie vor vielen Jahren in meinen Alltag eingebaut

00:01:45: weil ich gemerkt habe dass er Stress tatsächlich und sie alle irgendwie auch immer im Alltag so belastet und mir das einfach richtig an die an die Substanz gehen und dann habe ich angefangen eben.

00:01:55: Mit viel laufen mit viel Bewegung dagegen zu steuern und habe daneben zugelassen noch angefangen mich viel mit bewusste Ernährung auseinanderzusetzen.

00:02:03: Und wenn jetzt eben bei einer Natsana wo wir mit drei spannen Produktmarken versuchen tolle Produkte irgendwie anstatt zu bringen die das unterstützen und die wirklich den Menschen dabei in den Mittel

00:02:13: Punkt auch dass der Produktentwicklung sage ich mal Rücken und ganz stark sich darauf fokussieren wie können wir das Wohlbefinden unserer Kunden eigentlich steigern wie können wir dazu beitragen dass es den Leuten einfach besser geht.

00:02:26: Das ist für uns total wichtig sehr schön.

00:02:29: Ein Produkt davon ist Nature love darf man so sagen und das flackt ja auch ein bisschen aus dieses Thema.

00:02:37: Endlich ich das intrinsischer zu werden.

00:02:41: Mehr in sich rein zu hören mehr mit sich zu fühlen oder sich selber zu spüren und zu fühlen.

00:02:48: Und trotzdem geh zum Ernährung jetzt hast du also gerade auch gesagt schön mal wieder aus dem Homeoffice rauszukommen ich schlag da Zweibrücken weil.

00:02:57: Homeoffice für mich die Frage stellt wie wie gesund kann man und wie bewusst kann man sich im Home Office Zeiten auch ernähren und.

00:03:06: Dann dann Seite dieses.

00:03:09: Durch Nahrungsergänzungsmittel wie kann ich sowas überhaupt bewusst achtsam in den Kontext bringen das ist für mich noch so ein bisschen eine.

00:03:17: Eine Hilfe wo ich ein bisschen.

00:03:19: Mehr Inputs und dir gerne hören würde weil du gerade gesagt hast ne ist ja so unsere große Marke die man um die auch

00:03:27: wahrscheinlich kennt oder deine andere könnte zumindest und da steckt er im Namen schon ganz viel nämlich steht einmal das Thema Natur wo wir eben auch sein Wissen total naturverbunden uns ist es ganz.

00:03:37: Dass wir am Produkte schaffen die auch nah bei der Natur sind das als dass sie möglichst unverfälscht ist sind und dass das man sich jetzt nicht irgendwas rein tut

00:03:46: was irgendwie chemisch oder synthetisch ist sondern dass es wirklich naturbelassen ist

00:03:50: und dann das Thema Liebe und Liebe nicht nur Liebe zur Natur sind auch Liebe zu sich selbst einfach dass man wirklich

00:03:56: immer wieder sich selber für sich Zeit nimmt und in sich rein hört und überlegt was tut mir jetzt eigentlich gerade gut und was kann ich vielleicht tun damit mir noch besser geht.

00:04:06: Na weil nur bei es mir selber gut geht dann dann bin ich auch gut ne also dann auch nur dann kann ich für andere auch gut sein das ist glaube ich ganz ganz wichtig.

00:04:13: Über der Ersten Hilfe eigentlich nur bei der Ersten Hilfe ist es ja auch nichts anderes da muss man erstmal die selber helfen, und anderen helfen kann und das ist auch bei der Gesundheit sorgen also oder ich sage mal überhaupt im Leben.

00:04:25: Also wenn es mir selber gut geht dann schreibe ich das auch aus und dann wäre noch andere Menschen viel positiver auf mich reagieren und,

00:04:32: das wird einfach alles leichter gehen so das ist tatsächlich für mich auch ein ganz wichtiger Aspekt auch ein wichtiger Aspekt für die Marke Nature love dass wir das eben den Leuten auch vermitteln dass sie

00:04:43: diese Eigenliebe dass dass das ist nämlich gar nicht so einfach besetzte Leben dass man das wieder ein bisschen mehr in den Vordergrund erstellt ja uns wirklich auf dich selber wieder ein bisschen 8g.

00:04:52: Und gerade was du sagst im Homeoffice ist das natürlich gar nicht so einfach.

00:04:59: Am Anfang weiß ich dass viele Arbeitgeber gesagt haben ja Mensch im Homeoffice wird in der richtig gearbeitet und sind die Leute dann da und ich noch auf dem Sofa

00:05:07: die sind die war auch ne aber ich glaube in den letzten zwei Jahren haben wir sehr gut feststellen können wo achten können dass die Leute eher mehr arbeiten.

00:05:16: Und das ist eben dazu führt dass sie die ganzen Wege die man ja vorher hatte ob das im Bürogebäude waren oder zu einem anderen Termin die fallen ja alle weg.

00:05:24: Dass man es nur noch vor der Glotze er sitzt vor seinem PC und er guckt da rein und ist ständig durchgetaktet also sobald man irgendwie auf Grün ist bei bei Teams z.b. wird mir sofort wieder angepingt weil man ist immer für.

00:05:36: Man hat das Gefühl man muss immer verfügbar sein ja und wenn man morgens früh sich schon am PC setzt dann guckt man schon die Mails an dann kommen wir dann call rein also City getriebener als vorher vorher war man doch ein bisschen auch wenn man selber vielen Fallen Terminkalender hatte mal war ein bisschen mehr.

00:05:51: Selbstbestimmt sage ich meine jetzt gerade fühlt es sich bisweilen dann doch auch ein bisschen anders an und das ist ganz wichtig einfach sich diese Zeiten für dich selbst auch rauszunehmen ne also auch aktive Mittagspause dich mal einzustellen und zu sagen

00:06:04: ich gehe jetzt mal vom Platz und dann bin ich auch einfach nicht da und ich bin auch nicht erreicht wenn ich ins Handy auch nicht mit wer da kommt zum Thema was du geschrieben hast und ich glaube das geht.

00:06:14: Zumindest mir auch schon so dann wandert eben auch der Laptop mal mit in die Küche und passiert nebenher während ich.

00:06:21: In der Zeit in der ich ins büro regelmäßig gependelt bin und nach Hause auch.

00:06:26: Bewusster entschieden habe Feier zur Feierabend zu machen und jetzt zum Essen zu gehen ja und dann daheim merkst du ich müsste mal wieder was essen und nebenher.

00:06:37: Schönes Thema Untertitel unsere Podcast heißt ja auch warum wir in einer Welt leben für die wir nicht gemacht sind,

00:06:43: ist das alles hausgemacht und wir beschweren uns immer dass die Welt so schnelllebig geworden ist und die Reizüberflutung so groß ist auch das ist von uns hausgemacht.

00:06:51: Aber würdest du sagen dass das der Ansatzpunkt warum wir heute.

00:06:54: Weil zu viele Dinge gleichzeitig passieren und das jetzt in die Welt dann mit Homeoffice noch noch mit dazu passt dieses eng getaktete zu sein dieses zugucken darf man produktiv ist dass man möglichst viele Sachen gleichzeitig erledigt.

00:07:05: Das ist das jetzt wieder bedeutender Macht über bewusste und nachhaltige sprich auch achtsame Ernährung zu sprechen,

00:07:13: absolut also ich glaube dass die Menschen generell vielmehr sich damit beschäftigen was sie eigentlich zu sich nehmen woher das kommt was man da so zu sich nimmt.

00:07:21: Aber man vergisst dabei manchmal sich selber also das heißt man weiß z.b. wie du es gerade richtig das geschildert hast man schleppt seinen Laptop mit in die Küche macht sich dann was zu essen im Homeoffice und dann ist es vielleicht auch ein Salat und vielleicht ist er regional vielleicht ist der auch wirklich bunt und man hat im wd5 Sachen die man am Tag der mindestens essen soll man da auch wie alle drin

00:07:39: und dann klingelt Telefon wieder das Telefonnummer geht dran und man ist das so nebenbei ja das heißt man nimmt das dann gar nicht wahr was man es zu sich nimmt eigentlich ja und dass man seinen Körper gerade fühlt und wie man ihn füllt

00:07:50: das wird dann dazu dass man ein ich was gesundes zu sich genommen hat

00:07:53: aber auf eine ungesunde Art und Weise dann weil man nicht 8. nimmt umgegangen ist wo man sich nicht Zeit für dich selber dem Moment dann einfach auch genommen hat und diese kleinen Auszeiten die man einfach braucht nicht einbaut.

00:08:04: Und das führt wiederum dazu das dann so ein gesundes Essen vermeintliche total ungesund auf den Körper wirkt weil der das gar nicht verarbeiten kann ja also der ist halt gerade im Stress das geht irgendwie in überall hin das geht nur nicht dahin wo ich es eigentlich gerade brauche und der Darm ist vielleicht total überfordert damit um weiß jetzt gar nicht wohin damit

00:08:20: kannst gar nicht artig verarbeiten dann liegt es mir schwer im Magen und ich fühle mich nicht besser dadurch hat er schlecht das war noch und ja nicht genau kontraproduktiv.

00:08:28: Beim Thema Achtsamkeit geht ja wirklich Drogen ich höre dann in mich hinein ich schiebe diesen Laptop in dem Moment einfach mal weg oder lass dir den Büro oder wo auch immer ich halt gerade bin

00:08:37: und nehmen wir ganz bewusst Zeit wirklich das zu essen und das zu genießen und auch mal diese verschiedenen Konsistenzen um und zu spüren und dann hat es eine ganz andere Wirkung auf meinen Körper

00:08:47: so das wird auch jeder direkt wahrscheinlich feststellen können dann geht das so nicht ganz schöne Übungen weiß nicht hat hat man vielleicht auch schon mal wo gelesen und so die rosinenübung nennt sich das.

00:08:57: Einfach meine Rosine in den Mund steckt so ein richtig viel Bedacht und mit Zeit und die einfach mal in Mund nimmt und Simpson drauf rum gerutscht und erst mal so ich sag mal

00:09:05: den Geschmack richtig wahrnimmt dann anfängt vielleicht drauf rum zu kauen die Konsistenz wie sie auch verändert

00:09:11: warum einfach genau die einfach wirklich macht der Zunge und am Gaumen aus spürte bevor man sie dann wirklich zerkaut und runterschluckt und dann auch merken Kay was macht es jetzt gerade wo ist dass es gerade in der Speiseröhre was macht das mit meinem Magen irgendwie hat es in Effekt.

00:09:24: Und sowas müssen wir erstmal wieder ein bisschen erlernen und gerade in dieser kurzlebigen Zeit geht uns das gerade so ein bisschen Flöten und das ist vielleicht ein guter Vorsatz fürs neue Jahr denn du hast das vorhin angesprochen wieso einfach sich das mal wieder vorzunehmen sich ein bisschen mehr auf sich selber zu konzentrieren und.

00:09:39: Einfach mal in mich rein zu hören und zu gucken was tut mir eigentlich gut.

00:09:42: Und wie viele kommen ins neue Jahr und das ist glaube ich jetzt nicht der Zeit geschuldet sondern auch die letzten Jahre immer wieder sich mehr in den Fokus zu rücken sich,

00:09:51: gesünder zu ernähren oder mehr Sport zu machen also bewusster zu sein das was du vorhin gesagt hast wieder die üblichen drei sollen mehr Bewegung bessere gesündere Ernährung und die den Umgang mit dem Stress oder die stressresilienz.

00:10:05: Dennoch es gibt also einen entscheidenden Unterschied wenn ich das richtig zusammenfassen kann zwischen bewusster Ernährung und 8 Zimmer innere.

00:10:12: Absolut denn das eine ist ja das bewußte an Jannis

00:10:15: oder was du sagst auf die Vorsätze hat ganz viel mit wollen zu tun aber ich mache mir irgendwie einen Plan machen wir Ziele meistens überfordert ich mich damit auch selber und das achtsame hat eins mit dem sein zu tun das heißt also ich mache gar nicht so viele Pläne ich mache gar nicht so viele so viele Vorsätze nehme Dinge vor Dich unbedingt jetzt machen sollte die irgendwie wichtig sind dann mit mir jetzt auch

00:10:35: wirklich dann unbedingt besser geht soll ich höre wirklich in mich rein ich bin einfach mal wieder ich setze mich einfach mal hin und tue meine Viertelstunde lang gar nichts,

00:10:43: also das ist auch eine wahnsinnig schwere Übung einfach mal sich wirklich hinzusetzen eine Viertelstunde lange nicht zu tun man dies nicht mal guck nicht aufs Handy man macht den Fernseher nicht an man hört auch mal keine Musik.

00:10:53: Dass ich einfach mal hin und man kann die Augen dabei zu machen man kann auch einfach mal die Natur gucken wenn man das Glück hatten gehabt zu haben oder man geht um dir aussätzig auf der Parkbank und einfach mal nichts zu machen.

00:11:03: Sich bewusst zu sein in dieser Sekunde passiert eigentlich nichts außer dass ich hier bin

00:11:10: das ist irgendwie irgendwas um mich herum passiert also es ist einfach so die Welt dreht sich ja weiter aber das einfach auch mal bewusst wahrzunehmen ne das ist schon eine Kunst

00:11:20: und damit könnte man einfach mal anfangen.

00:11:24: Sehr schöner Hinweis wenn ich das jetzt wieder auf die Ernährung im bisschen übertrage in so einer Situation wo ich einfach mal bin.

00:11:33: Auf was muss ich denn hören oder woran merke ich dann dass mein Körper oder mein Geist sich gerade meldet und ich da etwas Gutes für mich tun kann.

00:11:42: Das können ganz unterschiedliche Aspekte seine also entweder hat man wirklich so ein richtiges Zipperlein man hat fühlt irgendwo einziehen oder einen schmerzlichen genau

00:11:50: Pendelleuchte richtig genau aber es kann auch einfach sein dass ich müde bin

00:11:54: oder ich bin abgeschlagen oder ich bin einfach merke dass meine Laune zu gut ist dass ich einfach schlechter gelaunt bin oder ich komme morgens einfach nicht aus dem Bett das können wir ganz viele verschiedene Faktoren sein

00:12:04: das Wichtige dabei ist einfach dass etwas sich geändert hat also es ging mir vorher gut das heißt.

00:12:11: Einfach in Abwesenheit von Symptom kann man so auch so sagen ne also mir ging es gut ich habe mich in die gut gefühlt und plötzlich geht's mir nicht mehr so gut welchen Grund ist auch immer hat so und dann fange ich ja an damit mich zu öffnen anzusetzen darum ist das jetzt so

00:12:22: und es kann natürlich einfach sein OK weil ich wirklich zu wenig schlafe aber es kann auch einfach sein weil ich merke ob ich

00:12:28: mich vielleicht zu wenig bewegt ich habe mich zu schlecht ernährt und dann einfach mal zu überlegen okay was kann das eigentlich sein dann

00:12:34: fange viele mittlerweile an mit so Selbstdiagnose tatsächlich noch eine fängt an zu recherchieren Google irgendwie oh Gott was könnte ich haben was könnte es sein was kann ich machen das kann auch ein Weg sein

00:12:45: aber ich glaube ganz wichtiges wirklich einfach sich ein bisschen für dich selber dann auch Zeit zu nehmen.

00:12:50: Und mal wieder ja auch anzufangen vielleicht einfach mal wieder zu kochen oder man geht einfach mal ne Runde spazieren.

00:12:57: Und dann merkt man es eigentlich schon also wenn man Schmerz hat wenn man spazieren geht z.b. einfach nur eine Runde um Block.

00:13:03: Massachusetts denn jetzt eigentlich aber was ist das jetzt lockert sich das gerade wieder durch die Bewegung oder ist das was ernsteres zu da muss man vielleicht auch wirklich zum Arzt gehen oder wenn es irgendwas ist keine Ahnung was du Magen herkommt ich habe irgendwie ein Magenknurren oder der Darm fühlt sich um wie komisch an dann.

00:13:18: Kann es gut sein dass ich um mit der Ernährung vielleicht.

00:13:21: Zu fettig gegessen habt ihr viel Zucker was auch immer und dann kann ich endlich anfangen also muss einfach gucken wo wo fange ich denn eigentlich an also ein bisschen Selbstdiagnose gehört am mir mit dazu erstmal.

00:13:31: Und das ist eben auch das wieder in dich selber rein zu spüren und zu überlegen was ist es denn eigentlich was was dazu führt dass ich mich nicht so gut fühle.

00:13:39: Korrekt kann ich nur bestätigen aus eigener Erfahrung dennoch sprichst du natürlich ein Phänomen an.

00:13:45: Vielleicht ist es ein deutsches weiß nicht vielleicht habt ihr auch da Einblicke wie das mit dem Thema Ernährung und da kann ich mir gut vorstellen dass aufgrund von anderen Philosophien regional große Unterschiede sind aber ein Phänomen an das problemorientiert ist also heißen

00:14:00: wie erkennen ein Problem ein Defizit ein Mangel und versuchen diesen abzustellen.

00:14:06: Wenn du es aber richtig machen und damit beziehe uns beide jetzt als Partner als Gesundheitspartner mit ein.

00:14:12: Dann ist es doch eigentlich ein solides gutes Niveau zu halten also wie erkenne ich denn jetzt was mein Körper braucht und auch ein positives Gefühl zu konservieren

00:14:22: beizubehalten richtig genau und das kann natürlich sein das was ganz simples sein ich stelle meine Ernährung vielleicht um ich möchte kein Fleisch mehr essen weil ich mir einfach überlegt habe Gott.

00:14:31: Also das geht nicht nur um das Tierwohl aber es geht doch darum was das mit unserer Umwelt vielleicht anstellt die man Nachhaltigkeit ist einfach immer wichtiger auch in der ganzen Gesellschaft

00:14:39: und seid auch für jedes Unternehmen immer wichtiger sein und dann ist es Natalie so ok ich sage dann erzählt zwei Abdruck

00:14:45: ist einfach kein guter wenn ich weiter Fleisch esse was passiert wenn Regen wär dann werden abgeholzt um irgendwie mehr Weidefläche mehr mehr Fläche für für mich ist weisen für die Tiere anzubauen und so weiter also was hat das für ein impac wenn ich Fleisch esse ich höre also damit auf.

00:15:00: Und dann habe ich vielleicht etwas wo ich weiße könnte Mangel erscheinen ja wenn vielleicht noch Fisch verzichten mit dazu kommen weil er bei mir überfischt sind und soweit ich mir auch darüber Gedanken mache.

00:15:09: Sag was du mit wir uns stärker auseinandersetzen dann muss ich vielleicht auch dort Dinge wirklich.

00:15:15: Ja hätte fragen muss ich was supplementieren also muss ich etwas ergänzen vielleicht also wir jetzt klassisch bei Fisch ist von dem her 3 oder weiß license B-Vitamine ganz häufig ist kann man es auch über genau.

00:15:27: Kann man zwar auch gut über über gemüse einteilen abfedern aber auch das Gemüse ist ja nicht mehr so wie es mal war also sei denn du hast wirklich irgendwas selber an vielleicht im Garten,

00:15:37: habe ich übrigens und Corinna teilt mit angefangen als unser eigenes Beet ist aber natürlich auch so eher saisonal,

00:15:46: dem Rotkohl hat man auch rohen Rosenkohl also der wächst jetzt noch das kann man jetzt noch ernst aber ist auch er homöopathische Dosen und wird kein Alkohol und Rosenkohl.

00:15:57: Was davon ist für Körper und was davon ist für Geist für mich.

00:16:01: Z.b. ja für mich ist hat er nicht beides auch erfüllen da ist ne also Rotkohl finde ich großartig kann mir auch ganz toll so roten Rohkostsalate mitmachen aber wenn man den Koch mit Äpfeln und so weiter hat aber diese süße und für mich hat das was.

00:16:14: Komplett mit zu Hause sein zu tun also so Rotkohl ja dann habe ich echt an meine oma wenn die gekocht hat dann gab es irgendwie.

00:16:21: Also klassisch den Braten am Sonntag mit Rotkohl und Gemüse

00:16:32: und das ist so für mich total das Soulfood

00:16:35: na also und dieser Sonntagsbraten hatte ich bin nicht vegetarisch ich es zwischendurch noch mal ein Stück Fleisch aber sehr sehr selten und eben auch immer regional also wir haben sich wohl ein bisschen außerhalb der Stadt und wir haben da so einen Biobauern.

00:16:47: Der Schlachte zweimal im Jahr und der kriege ich dann mein Fleisch her und Eiweiß also wirklich woher es kommt und es ist natürlich eher so klassisch jetzt der Sonntagsbraten der dann mal irgendwie auf dem Tisch steht oder die Roulade die ich dann mach mit viel Bewusstsein auch und deine Rotkohl dazu dass sie nicht großartig

00:17:02: und der Rosenkohl der es tatsächlich hat er eine ganz andere Geschmacksnote.

00:17:07: Ist also eher so etwas her wirst du so eine feine habe ein bisschen bittere Komponente finde ich aber auch total lecker weil das ebenso viele verschiedene Geschmacksknospen und sind auch anregt

00:17:17: und ich mag ihn sehr gerne mein Mann ist denn er aus Gesundheit erst wecken aber ich ja zum Genuss genauso Beilage m

00:17:29: aber.

00:17:30: Sehr schön beschrieben auch da fasse ich mal kurz zusammen das bedeutet wir reden hier beim Thema Ernährung eben auch über einen Prozess es geht nicht nur um die Nahrungsaufnahme die bewusster und achtsamer passieren kann sondern es kann

00:17:42: bei der Beschaffung der Lebensmitteln ist sehr viel bewusster passieren dann beim Verzehr dieser Lebensmittel wieder die

00:17:48: die Achtsamkeit in dem Moment eventuell auch an den biolandwirt aus der Region zu denken.

00:17:53: Richtig oder die Käserei aus der Nachbarschaft die noch nicht auf Massenproduktion ausgerichtet ist sondern auf eine nachhaltige Produktion Emmerich.

00:18:02: Das ist uns auch was dafür wenn er Scharlach versuchen zu tun und versuchen vielmehr auf regionale.

00:18:08: Das heißt wir versuchen zwischen Vitamin C jetzt nicht nur aus der Acerolakirsche irgendwas Südamerika herzustellen so eine offene Hagebutte die man hier in Deutschland anbauen kann all solche Sachen sind natürlich bei uns sitzt auch im im beruflichen Kontext.

00:18:21: Ich werde merken Asus den anderen Menschen auch wichtig.

00:18:24: Unterprofil kaufen aber es gehört auch zu uns also als Unternehmen unsere Philosophie ist einfach so dass wir da stecke so Augenmerk darauf legen wollen also wirklich möglichst nachhaltig zu sein und das heißt eben nicht nur.

00:18:36: Irgendwie weiß ich nicht in die möglichst gute Verpackung und so sondern heißt eben auch zugucken was ist regional was sonst für dich verketten Lieferwege wie wird produziert also die solche Sachen wirklich genau anzuschauen.

00:18:49: Und das ist lange muss man das ganze Spektrum des der Nachhaltigkeit auch angucken dann ist mir der ökologische Aspekt sondern auch der ökonomische und soziale Aspekt gehören ja auch mit dazu.

00:18:59: Und insofern je mehr man natürlich auch aus ist sag mal aus regionalen Bereichen da schöpfen kann desto besser.

00:19:08: Ja jetzt würde ich in dem Moment natürlich klar wieder was heißt klar aber zumindest ein Aspekt der mir da immer wieder bewusst wird ist.

00:19:18: Ist dann bewusste oder 18 mal so Ernährung teurer weil man immer wieder den Eindruck gewinnt zumindest hier in Deutschland dass die Erzeugnisse regionale Anbieter oder Bio Anbieter die eben genau diesen nachhaltigen Fußabdruck auch

00:19:31: dokumentieren auch mit einfließen lassen dass man das zahlen muss müssen wir da vielleicht noch bewusster achtsamer mit umgehen.

00:19:40: Ja also Moment ist es mit Sicherheit so das ist bestimmt so das ist das ist teurer ist aber ich glaube auch dass es eigentlich okay weil das ist ja auch immer so ein bisschen die Masse also wie viel brauche ich denn davon eigentlich oder was was ganz genau

00:19:55: Kaffee eigentlich ein wir werfen auch wahnsinnig viel weg das ist ja auch so ein. Also viele Menschen kaufen ein Ja

00:20:02: es ist ja irre wie viel Lebensmittel wer wie entsorgen müssen und auch wenn wir sie es nicht mehr Supermärkte oder Restaurants oder so sind auch wir privat also in privaten Haushalten wir kaufen ein füllen den Wagen und dann irgendwann stelle fest gar nicht gegessen jetzt aber schon schlecht oder aus unserer Sicht schon schlecht oder des Mindesthaltbarkeitsdatums abgelaufener schmeißen wisbeck

00:20:20: so nur weil das MHD abgelaufen ist heißt das nicht immer dass es wirklich schlecht ist.

00:20:24: Trotzdem bleiben wir aber dazu einfach weil der deutsche auch so ist es halt auch nicht der hält sich einfach an an die Vorgaben des Meisters dann weg ja oder wenn dann einfach den Salat wenn der äußere Blätter schon braun sind und nee ich weiß ich über Weg nach Essen

00:20:38: das ist nicht gut für mich also da ist man sehr sehr vorsichtig ist auch okay vorsichtig zu sein also welchem gerate ich immer wegzuwerfen aber dennoch ist das glaube ich auch so eine Sache einfach wirklich auch ein bisschen besser zu planen auch zu überlegen okay was was möchte denn als diese Woche essen also,

00:20:52: aber das mal ein bisschen auf diesen diesen Konsum da ich mal so ein bisschen einschränkt und dann ist es am Ende gar nicht so viel teurer weil man einfach weniger kauft wenn man eigentlich auch weniger braucht und das dann viel bewusster einfach ob dann auch verarbeitet und

00:21:05: dann ist es wiederum okay auf der anderen Seite ist es auch so.

00:21:09: Man muss ich auch mal bisschen fragen wie kann denn so ein Discounter so günstig keine Ahnung in eine Packung Schweineschnitzel anbieten z.b. da kann ja irgendwas nicht stimmen also warum ist das denn so viel günstiger als ist das Bio Produkt im Vergleich z.b.

00:21:24: Das ist ja auch immer so eine Sache die muss man dann auch ein bisschen kritisch hinterfragen.

00:21:28: Da reden wir einfach übers Thema Haltung ja also ist bewusste und achtsame Ernährung

00:21:35: nicht nur Methode sondern damit auch Haltung.

00:21:39: Und da komme ich auf die Frage zurück die vorhin etwas versteckt hat er nämlich genau mit anderen Kulturen die eventuell aufgrund ihrer Ideologie Philosophie ich denke jetzt gerade an Asien

00:21:49: der Buddhismus gibt viele Anstöße eben zu einem achtsamen Umgang mit sich und der Natur und der Umwelt.

00:21:57: Gibt es Belege oder vielleicht sogar Studien dazu die dokumentieren dass diese Leute auch.

00:22:02: Bewusster achtsamer sich ernähren da vielleicht auch gesünder sich ernähren dadurch und kannst dich ja sogar gerade wenn man jetzt nach Japan schaut in dein Land werden die Leute älter ist in Japan das hat natürlich auch was damit zu tun dass die in eine ganz andere Kultur auch um das Essen herum haben wird.

00:22:17: Also ob das jetzt Zeremonien sind die um den Tee herum gemacht werden oder ob es ist wie ist es ich denn eigentlich meine Speisen.

00:22:24: Die hat mit Stäbchen das heißt das verlangsamt schonmal den Prozess des Essens ja auch

00:22:28: Ringe der Nahrung die ich auf eine andere oder auch die schlürfen ganz aktiv ja also wenn ihr zu diesem Nudelsuppe essen diese Nudeln werden ganz aktiv geschlürft und dir ist mein Gott du kannst doch jetzt nicht schlafen aber das hat das hat natürlich auch wirklich was mit mir

00:22:44: empfinden der Speise zu tun ja wenn du den schlirf du hast ein ganz anderen

00:22:49: kannst an rolf Aktorik als die Gerüchte gehen ganz anders in deine Nase die Geschmäcker auf die Kinder.

00:22:55: Gibt's doch nicht anders in der Geschmacksknospen gibt Sachen da die ja wirklich sehr viel auf vegetarisch essen also die.

00:23:04: Kochen der Welt mit Fleisch z.b. nur also a weil es dort nicht so viel Fleisch ist nicht so verfü

00:23:09: was ist sehr teuer es ist aber auch einfach in deren Kultur so dass die viel Stärke,

00:23:15: mit Gemüse mit verschiedenen Gewürzen kochen also viel aromatischer auch auch viel schärfer als wir das jetzt vielleicht hier so im europäischen Raum gewöhnt sind aber es ist natürlich auch wieder ganz ganz anders angehen ganz anders mit mit Speisen einfach um.

00:23:28: Und ähm ja bestimmt auch ein Stück weit achtsamer und dadurch ein Stück weit gesünder.

00:23:34: Damit auch unterstellt sie ja zu der die Frage gewisse Verfügbarkeiten gewisse Prozedere die du gerade beschrieben hast.

00:23:44: Gibt es dann andere Nährstoffe andere Vitamine andre Mineralstoffe die dort vielleicht fehlen oder die den dem Essen des die zu sich nehmen.

00:23:53: Verfügbar sind wo wir einfach nur sagen ok es geht ab und zu mal indisch essen oder hole dir auch mal was von Japaner um einfach eine ausgewogene Ernährung auch zu gewährleisten ist es so einfach

00:24:02: ich weiß ja nicht ob ihm was fehlt also ganz klar ist aber auch hier verlässt die Unverträglichkeiten haben gegenüber Lebensmitteln die für uns ganz normal sind ne also viele Asiaten haben durch den Laktoseintoleranz oder vertragen Alkohol nicht so gut für uns gehört das zum Leben dazu und da Organismus hat sich darauf angepasst

00:24:16: und deshalb haben wir dann an Unverträglichkeit dafür ob die jetzt wirklich ein Mangel haben weiß ich nicht glaube ich nicht also die haben genauso ne also z.b. jetzt

00:24:26: wieder zurück in Japan essen die viel Algen statt Fisch z.b. das heißt also die haben große Omega 3 Aufnahme über allen oder

00:24:33: wir haben ja auch z.b. Dinge die wir einfach aus Fernost oder wo auch immer her haben die die den Weg zu uns gefunden habe so viel Kurkuma z.b. das gab sitze hier also Geldbeutel,

00:24:43: nicht unbedingt aber wir merken einfach dass es einen wahnsinnig

00:24:54: aber hat einfach ein Effekt.

00:24:57: Auf den Körper und auf die innere Balance und auf unsere Wohlbefinden unter Umständen sogar auch pur für 10 man kann es passieren also ich finde.

00:25:04: Pulver sondern die Knolle das Gebot früher auch viel drin oder auch in Ingwer z.b. hast ja auch sowas das auch heraus heraus zu uns gekommen ist

00:25:22: Körper das sind tatsächlich auch eher eher so Trends die wir beobachten dass man doch auch ihr Richtung Asien aber auch.

00:25:29: In die USA schaut weil die einfach manchmal uns im Schriftstück auch voraus sind und wir uns dann auch daran orientieren können okay was was machen die eigentlich gerade noch.

00:25:38: Also USA Zuschauer der ganze vegan Trend ist der wahnsinnig groß was die sich der alles haben einfallen lassen anan fleischersatzprodukten z.b. ist auch

00:25:47: ich super spannend deutlich näher am

00:25:53: Massenprodukt ne nicht jetzt mal nach mittlerweile angekommen aber doch viel zu ehrlicher als als ich es dort beobachtet habe

00:26:02: und das sind so Sachen diese Entwicklungen die die kriegt man dann einfach schon mit auf das Thema Achtsamkeit ist übrigens auch was was man sich in USA viel stärker viel früher schon überlegt hat

00:26:12: dass man einfach da viel stärker auch mal in sich reinhören sollte als wir das in Europa getan haben ne also wo ich das einfach so von der Welt ist.

00:26:22: Du hast gerade von prince gesprochen.

00:26:24: Jetzt ist ja nicht jeder Trend der aus USA kommt immer auch in Europa bekommen dennoch haben wir sehr sehr viele davon adaptiert umgekehrt aus Asien wahrscheinlich genau das gleiche.

00:26:33: Wir verbinden oder hast du zu ihren damit einfach nur andere Dinge was sind denn Trends im.

00:26:38: Bereich der Nahrungsergänzungsmittel die wir vielleicht in Bezug auf Nachhaltigkeit bewusste Ernährung achtsame Ernährung.

00:26:47: Da gerade wahrnehmen und was verspricht es ja 20-22 dafür uns vielleicht sogar.

00:26:52: Also Thema Regionalität habe ich ja schon gesagt also hat er dich viel viel mehr zugucken was kann man regional machen was gibt es hier so für Dinge die man verarbeiten kann die tolle Stoffe enthalten aber es gibt da mal aus

00:27:05: vor allem das Thema sage ich mal

00:27:07: auch wieder ne bin ich gerade glücklich wie geht's mir eigentlich also ich sag mal über das rein funktionalen aus ist emotionale er ansprechend z.b. so ein Stoff wie L-Tryptophan also wenn man jetzt z.b. Schokolade isst man ist ein Stück dunkle Schokolade

00:27:21: das macht glücklich warum macht das glücklich weil dort ein Stoff enthalten ist L-Tryptophan unter anderem der eben den Serotoninspiegel nachweislich erhielt und dann

00:27:30: und des panzerschokolade höher als informiert.

00:27:41: Aber wenn man jetzt z.b. gerade eben aus dem die ethischen Ansatz oder sowas herausbrachte an die Schokolade wollte ich heute an Dich gerade nicht essen und.

00:27:49: Bin ja mal vorsichtig verboten ich glaube das hilft immer nicht richtig weil man dann dazu neigt irgendwann wieder zugreifen und dann dass er zu übertreiben dann hat man den klassischen Jojo Effekt aber denn noch wenn man drauf verzichten möchte.

00:28:01: Gibt es eben 24.

00:28:03: Bei uns auch es als Produkt dieses L-Tryptophan daneben raus oder extrahiert und das ist einfach dafür da dass es mir wieder besser geht also dass ich einfach.

00:28:12: Fröhlicher bin bisschen mehr Schwung hab nicht ganz so müde bin ne solche Sachen und das merken wir einfach jetzt gerade das ist so ja schon klassischer Trend dass die Leute

00:28:21: bisschen unglücklicher werden irgendwie und dass man versucht da so auch gegenzusteuern und da ganz aktiv irgendwie Ihnen auch Dinge anzubieten die da vielleicht helfen können oder unterstützen können.

00:28:34: Ich sehe da verbergen sich noch zahlreiche Tipps die wir in diesem Jahr immer wieder mal mit unserer Community teilen können im bezug auf.

00:28:41: Was tut mir gut wann spüre ich mich und was kann ich vielleicht beim Essen oder bei meiner Ernährung auch bewusster und und nachhaltige für mich selber entscheiden

00:28:50: es bietet sich an wir fragen unsere Gäste immer am Ende einer Folge ist und bisschen auch über persönliche Hinz und Hacks was.

00:28:59: Einfach ungesund und einfach gesund ist was ne Nicola in ihrem Leben auch praktiziert.

00:29:05: Und du hast mir mit der Schokolade die Steilvorlage geliefert was ist es denn bei dir was kannst du denn den Leuten da mitgeben

00:29:11: also der Liebe Eiscreme also bei mir muss immer Eiscreme da sein und die kann auch sowohl etwas ungesünder als auch gesünder sein also gibt ja verschiedene Varianten gut bei uns

00:29:24: das ist egal ob Winter oder Sommer ist aber das ist einfach für mich ja

00:29:28: da bin ich einfach stückweit gleich glücklicher wenn ich ein bisschen Eis gegessen habe und ja was tut mir gut was hat denn die auch gesund für mich ist ich beweg mich wirklich viel und ich habe so meine kleinen persönlichen feel-good-manager mir in diesem Jahr.

00:29:41: Zu mir nach Hause geholt im Prinzip in ich habe nämlich ein Hund jetzt bei mir zu Hause und die ist dann und meldet sich und

00:29:54: der treibt mich weg vom vom Arbeitsplatz

00:29:57: insofern dass du auf jeden Fall ein guter Hack sich irgendwas zu wissen was eine austreibt ob das jetzt dann Tier ist oder vielleicht einfach mal beim Freund um Blog zu gehen aber das ist auf jeden Fall.

00:30:07: Einfach immer immer eine gute Idee rauszugehen vor die Tür einfach mal eine Runde zu drehen und durchzuatmen sehr schön liebe Nikolaj vielen vielen Dank für die

00:30:15: zahlreichen Einblicke und die guten Hinweise die auch an alle da draußen gehen geht mal raus um den Block auch wenn die Jahreszeit jetzt noch etwas ungemütlicher ist aber auch die Luft da draußen ist frisch und lohnt sich ein bisschen Sauerstoff in die grauen Zellen.

00:30:30: Blasen bevor sie jetzt wieder die hektische Zeit beginnt.

00:30:34: Die wird lang genug sein sagt uns gerne mal in all den Kommentaren was ihr für Hacks und Hinz habt die ihr bewusst macht die 18 macht.

00:30:42: Oder schreibt uns eure Fragen damit wir die beim nächsten Mal vielleicht aufgreifen können.

00:30:47: Ansonsten kann ich mich an der Stelle nur bedanken für den Auftakt im Bezug auf Nachhaltigkeit Bewusstsein Bewusstsein und und Achtsamkeit in der Nahrungsergänzung.

00:30:57: Oder in der Ernährung generell Nikolai ich freue mich auf unser nächstes Gespräch mit euch und freue mich sehr dass du da bist.

00:31:05: An euch alle noch mal alles Gute fürs neue Jahr bis bald danke danke schön.

00:31:13: Music.